Grappa

La grappa viene distilata dalle buccie fermentate degli acini d'uva. Gli aromi dell'uva sono concentrati soprattutto nelle buccie, per questo le grappe sono di aroma così intenso. Le grappe sono ottime per coadiuvare la digestione dopo pranzi sostanziosi. Esistono distillati di un solo tipo di uvaggio e di vari tipi di uvaggio. Le grappe di uve bianche spesso sono più eleganti e di aroma più definito rispetto a quelle di uve nere.