Südtiroler Weissburgunder "Passion" Riserva DOC

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Beschreibung

Die hohen Lagen unterhalb des Mendelgebirges auf Kalksteinfels und die Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht in der Reifezeit machen den Charakter dieses besonderen Weißburgunders aus. Im großen Eichenholzfass (55 hl); für 18 Monate.

Rebsorte: 100% Weissburgunder

Farbe: intensives gelb

Geruch: intensiv Fruchtig

Geschmack: angenehm, fein, mit ausgewogener Säure

Alkoholgehalt: 14 Vol. %

Säuregehalt (g/l): 4,7

Restzucker (g/l): 2

Degustation: Ein Wein, welcher mit seiner Komplexität und eleganten Aromatik nach Pfirsich und Apfel besticht und sich im Gaumen sehr strukturiert und salzig präsentiert.

Lagerfähigkeit: bis 2019, bereits jetzt trinkreif

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Essen: Er passt sehr gut zu Vorspeisen und Fischgerichten und als Aperitif.

Hinweis für Allergiker: enthält SULFITE

Hersteller: Kellerei St. Pauls Gen. Landw. Ges. - Schloss Warthweg 21 - 39050 St. Pauls - Italien/Italia

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