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Weissburgunder Ausbruch
Eine wichtige Rolle für die Entstehung der Edelfäule spielt das Klima. Herrscht im Spätsommer und Herbst ständig nasse Witterung bei lauen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit, so kommt es zu einer schnellen Pilzentwicklung. Folgen nach solchen Perioden lange Schönwetterabschnitte, entzieht der Botrytispilz den Beeren Wasser und konzentriert gleichzeitig die Mostinhaltsstoffe. Dem Wunder der Edelfäule verdanken wir edle Tropfen wie Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese.
| Erzeugt in: | Österreich |
| Jahrgang: | 1989 |
| Region: | Burgenland |
| Produzent & Abfüller: | Weingut Rosenhof |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Inhalt: | 375 ml |
| Frucht: | nach getrockneten früchten,harmonisch und ausgewogen |
| Farbe: | mittleres goldgelb |
| Alkoholgehalt: | 11 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Weissburgunder |
| Geruch: | nach getrockneten früchten,harmonisch und ausgewogen |
| Geschmack: | intensiv fruchtig, saftig, schöne Balance, langer Abgang |
| Degustation: | Sehr schöner Ausbruch, welcher für einige Monate im Eichenfass verweilte bevor er abgefüllt wurde. Viel Finesse; cremige Textur, weich, fein, schöne Balance, sehr elegant und sehr langer Abgang! |
| Essen: | Ideal zu pikantem und würzigem Käse (wie Blauschimmelkäse), sowie zu Nachspeisen. |
| Säuregehalt (g/l): | 11,2 |
| Restzucker (g/l): | 247,1 |
| Serviertemperatur: | 10 - 12 °C |
| Lagerung: | bis 2023, jetzt trinkreif |
| Spezial: | Rarität!!! |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Weingut Rosenhof - Florianigasse 1 - 7142 Illmitz - Österreich/Austria |
