Südtiroler Blauburgunder "Crozzol" DOC

Artikelnummer: phyll_10727

Produzent: Weingut Hofstätter
Rebsorte: 100% Blauburgunder
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 12,55 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Das Weingut Crozzol liegt bei Buchholz, im südlichsten Teil Südtirols auf einer Höhe von 580 m. Urkundlich wurde dieses Gut erstmals 1597 erwähnt und weist eine sehr lange Weinbautradition vor. 1973 wurde es von Hilde Sessner, ursprünglich aus dem Dachauer Land, gekauft. 1980 kam eine radikale Umstellung für das Weingut: man entschied sich gegen Schädlinge und Krankheiten auf biologische Art und Weise vorzugehen. Die geschützte Lage der Weinberge und dadurch die völlige Isolation von anderen Weingütern unterstützten dieses Vorhaben. Eine Vielzahl von Insekten und Nützlingen siedelten sich an und bildeten so einen natürlichen Schutz gegen die Schädlinge und Krankheiten der Rebe. Der Ausbau des Weines erfolgt in klassischen Eichenholzfässern, ein kleiner Teil wird sogar in kleinen französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Nach zwei schonenden Abzügen, lagert dieser Blauburgunder für 2 Jahre im Eichenholzfass und anschließend ca. 7 Monate in der Flasche.


Herkunft: Italien
Jahrgang: 2009
Region: Südtirol
Produzent: Weingut J. Hofstätter
Rebsorte: Blauburgunder
Inhalt:0,75 l
Farbe:rubinrot
Alkoholgehalt:12,55 Vol. %
Weintraube:100% Blauburgunder
Geruch:nach roten Waldfrüchten
Geschmack:elegant und fruchtig
Degustation:In der Farbe ist er klassisch rubinrot, etwas durchscheinend, mit viel Glanz. In der Nase hat er einen charakteristischen Burgunderton nach roten Waldfrüchten und Kirschen.
Essen:Ideal zu Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichten mit Fleischragout und der traditionellen Südtiroler Küche.
Säuregehalt (g/l):5,4
Restzucker (g/l):1,9
Serviertemperatur:18 - 20 °C
Lagerfähigkeit:bis 2013, jetzt trinkreif
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Weingut Weinkellerei J. Hofstätter GmbH - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin - Italien/Italia