Ornellaia Bolgheri DOC Superiore

Artikelnummer: ph_2606_12

Produzent: Tenuta dell'Ornellaia
Rebsorte: 56% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 10% Cabernet Franc und 7% Petit Verdot
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 14,5 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet. Nach aufmerksamer Bewertung wurden sie vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert und anschließend leicht angepresst. Jede Rebsorte und Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert und es entstanden insgesamt 54 verschiedene Basisweine, die die überaus unterschiedlichen Terroirs des Weingutes repräsentieren. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von 18 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich in Eichenbarriques (70% neue Barriques, 30% Zweitbelegung). Der Wein reifte insgesamt 20 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell?Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 8 Monate in Barriques verbracht. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zehnmonatigen Flaschenreife.


Herkunft: Italien
Jahrgang: 2012
Region: Toskana
Produzent: Tenuta dell'Ornellaia
Rebsorte: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Petite Verdot
Inhalt:0,75 l
Farbe:intensives rubinrot
Alkoholgehalt:14,5 Vol. %
Weintraube:56% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 10% Cabernet Franc und 7% Petit Verdot
Geruch:nach Waldbeeren, Tabak, Vanille und Gewürzen
Geschmack:vollmundig und rund, mit einem sehr langen Abgang
Degustation:Besonders intensive, dunkle und tiefe Farbe. In der Nase entfaltet er reiche, konzentrierte und vollreife Frucht, gepaart mit den typischen balsamischen Noten von Tabak und mediterranen Kräutern. Der intensive, reichhaltige und dichte Gaumen besticht durch große Konzentration und kraftvolle, doch zugleich feine, samtige und lebhafte Tannine, die dem Ornellaia 2009 eine großartige Struktur schenken. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial!
Essen:Ideal zu allen Nudelgerichten und gegrilltem Wild.
Säuregehalt (g/l):5,5
Restzucker (g/l):1,5
Serviertemperatur:18 °C
Lagerfähigkeit:bis 2023
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Ornellaia e Masseto Soc Agr. Srl - Loc. Ornellia 191 - 57022 Castagnetto Carducci - Italien/Italia