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Südtiroler Weissburgunder "Quintessenz" DOC
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Kaltern "St. Nikolaus", der Weinberg ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch.
| Made in: | Italy |
| Vintage: | 2017 |
| Region: | South Tyrol |
| Producer & Importer: | Kellerei Kaltern |
| Grape Variety: | Pinot Blanc |
| Contents: | 750,00 ml |
| Fruit: | frischer gelber Apfel und Honigmelone |
| Color: | strohgelb |
| Alcohol Content: | 13,5 Vol. % |
| Grape: | 100% Pinot Blanc |
| Geruch: | frischer gelber Apfel und Honigmelone |
| Taste: | cremige Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang |
| Tasting: | Strohgelb. Fruchtig in der Nase, harmonisch am Gaumenb mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure, sowie mit einem elegenten Abgang. |
| Eat: | Ideal zu Meeresfrüchte, Spargel und Käse |
| Acidity (g/l): | 5,9 |
| Residual Sugar (g/l): | 1,5 |
| Serving Temeperature: | 10 - 12 °C |
| Storage: | to 2026 |
| Vinifaction: | Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde. |
| Advice for allergy sufferers: | contains SULPHITES |
| Producer: | Kellerei Kaltern - Kellereistr. 5/10 - 39052 Kaltern - Italien/Italia |
