Südtiroler Weiss "Beyond The Clouds" DOC

Artikelnummer: ph_3360_12

Produzent: Elena Walch
Rebsorte: 80% Chardonnay und 20% verschiedene Rebsorten welche ein Betriebsgeheimnis sind
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche.


Herkunft: Italien
Jahrgang: 2016
Region: Südtirol
Produzent: Elena Walch
Rebsorte: Chardonnay
Inhalt:0,75 l
Farbe:intensives gelb
Alkoholgehalt:14 Vol. %
Weintraube:80% Chardonnay und 20% verschiedene Rebsorten
Geruch:nach exotischen Früchten
Geschmack:sehr kraftvoll und harmonisch
Degustation:Ein brillantes, intensives Gelb prägt die Weißweincuvée Beyond the Clouds. In der Nase öffnet sich ein komplexes, betörendes Aromenspiel mit fruchtigen Nuancen von exotischen Früchten wie Ananas, Noten von Blüten und Blumen, von Rosenblättern und leichten Röstaromen. Dicht und komplex begeistert der Wein im Gaumen, mit Fülle und Struktur, cremig weich und elegant, anregend frisch und saftig mit einer dezent eingebauten, zurückhaltenden Holznote und einem langen Nachhall.
Essen:Ideal zu gegrilltem Fisch und zu Meeresfrüchte!
Säuregehalt (g/l):5,5
Restzucker (g/l):2
Serviertemperatur:10 - 12 °C
Lagerfähigkeit:bis 2025
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Weingut Elena Walch - Andreas Hofer Str. 1 - 39040 Tramin - Italien/Italia


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