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Südtiroler Sauvignon "Kofl" DOC
Die steilen Hänge des Fohrhofes zeigen nach Südosten, die Sauvignon-Reben wurzeln in kalkhaltigem, mit hellem Sand vermischtem Schwemmboden. Bäche und Felsstürze haben mineralische Vielfalt aus Ur- und Sedimentgestein ins Erdreich gebracht, Pfeilspitzen-Funde aus vorgeschichtlicher Zeit verweisen auf Feuerstein-Spuren. Wie ein französischer Parade-Sauvignon präsentiert sich der "Fohrhof" in der Jugend oft noch fest und verschlossen, aber Kraft und Rückgrat sind deutlich zu spüren.
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2018 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent & Abfüller: | Kellerei Kurtatsch |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Inhalt: | 750 ml |
| Frucht: | Holunder und schwarze Johannisbeeren |
| Farbe: | hellgelb mit grünen Reflexen |
| Alkoholgehalt: | 13,5 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Sauvignon Blanc |
| Geruch: | Holunder und schwarze Johannisbeeren |
| Geschmack: | schöne Säure, mit einem schönen Abgang |
| Degustation: | Die frische, lebendige Säure ist typisch für die Spitzenlage "Fohrhof". Durch den Ausbau im Holzfass und das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Sauvignon-Klassiker zusätzliche Komplexität und Länge verliehen. Die Fruchtnuancen erinnern an die wilden Düfte, welche die Fallwinde von Stachelbeeren, Salbei, Holunder und schwarzen Johannisbeeren aus dem Fohrhof-Wald mitnehmen. |
| Essen: | Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und als Aperitif. |
| Säuregehalt (g/l): | 5,9 |
| Restzucker (g/l): | 2 |
| Serviertemperatur: | 10 - 12 °C |
| Lagerung: | bis 2024 |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Kellerei Kurtatsch Gen. Landw. Ges. - Weinstr. 23 - 39040 Kurtatsch - Italien/Italia |
