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Südtiroler Blauburgunder "Saltner" DOC
Dieser Jahrgang verspricht nach einem nahezu optimalen Weinjahr eine Fülle an eleganten und fruchtigen Weißweinen, sowie kräftigen und langlebigen Rotweinen. Dies ist nicht nur den optimalen Wetterbedingungen zuzuschreiben, sondern auch der konsequent durchgeführten Qualitätsphilosophie, die in den Weinbergen stattfindet. Nach abgeschlossener Maischegärung lagert dieser Blauburgunder zum Teil in großen Holzfässern und zum Teil bis zu 12 Monate in Barriquefässern.
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2016 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent & Abfüller: | Kellerei Kaltern |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Inhalt: | 750 ml |
| Frucht: | nach Weichselkirschen und Schlehdornnoten |
| Farbe: | rubinrot |
| Alkoholgehalt: | 13 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Blauburgunder |
| Geruch: | nach Weichselkirschen und Schlehdornnoten |
| Geschmack: | fruchtig und elegant, mit einem harmonischen Abgang |
| Degustation: | Purpur mit dunklem Kirschrand. Geruchsspektrum nach Weichselkirschen, Schlehdornnoten mit dezenten Röstaromen. Trocken mit strukturiertgeschmeidigen Tanninen, markant und einladend. Ein Rotwein mit Esprit und schmeichelndem Abgang. |
| Essen: | Zum Gansl in jeglicher Form, idealer Begleiter zu Kalbsbraten oder auch Wild. Ein Hochgenuss zu Pecorino mit Olivenöl und Nussbrot. |
| Säuregehalt (g/l): | 4,6 |
| Restzucker (g/l): | 1,5 |
| Serviertemperatur: | 18 - 20 °C |
| Lagerung: | bis 2022 |
| Bemerkungen: | Nach der traditionellen Maischegärung reift dieser Wein 12 Monate lang im kleinen Eichenholzfass (Barrique); seine Vollendung findet der "PUNTAY" Cabernet während einer mehrmonatigen Flaschenreifung. |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Kellerei Kaltern - Kellereistr. 12 - 39052 Kaltern - Italien/Italia |
