Prem Select "Vigneti delle Dolomiti Rosso" IGT
PREM nacque dalla convinzione che fosse possibile di creare con la varietà Schiava un vino rosso in tutti gli effetti, che non deve temere la concorrenza dei Pinot Nero altoatesini. Materiale di partenza erano uve Schiava di massima qualità, prodotte in massima armonia con la natura e una resa molto bassa, soprattutto per questa varietà. In cantina poi fu trattato come un Pinot Nero, con l'obiettivo di creare non un vino leggero di pronto consumo, ma una Schiava straordinaria con potere di invecchiamento relativamente alto. L'ultimo rintocco diede l'aggiunta di 15 % di Lagrein maturato in barrique.
Prodotto in: | Italia |
Annata: | 2019 |
Regione: | Alto Adige |
Produttore & Imbottigliatore: | Tenuta Rottensteiner |
Vitigno: | Lagrein Schiava |
Contenuto: | 750 ml |
Colore: | rosso rubino scuro |
Gradazione alcolica: | 13,5 Vol. % |
Vitigno: | 85% Schiava Nobile e 15% Lagrein |
Aroma: | floreale, leggermente di viole, ciliegie |
Sapore: | secco, pieno, speziato, retrogusto di mandorla amara |
Degustazione: | Per una Schiava straordinariamente complesso, ma con le sue note tipiche, un’eleganza piacevole, colorato in un rosso rubino intenso con riflessi granata. |
Cibo: | PREM si abbina con carni rose e selvaggina, ma anche con antipasti saporiti. |
Tenore di aciditá (g/l): | 4,6 |
Zucchero residuale (g/l): | 2,3 |
Temperatura di servizio: | 18 °C |
Stoccaggio: | per almeno 5 anni, adesso bevibile |
Informazioni per chi soffre di allergie: | contiene SOLFITI |
Produttore: | Hans Rottensteiner GmbH/SRl - Sarntalerstr. 1/A - Italien/Italia |