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Cà del Pazzo IGT
È all'antica denominazione di questa località che la Tenuta Caparzo (Ca' Pazzo) ha dedicato questo vino. Ottenuto da un taglio di Sangiovese (Brunello) e di Cabernet Sauvignon, Ca' del Pazzo matura in barrique per diciotto mesi e siaffina per un altro anno in bottiglia.
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2016 |
| Regione: | Toscana |
| Produttore & Imbottigliatore: | Tenuta Caparzo |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon Sangiovese |
| Contenuto: | 750 ml |
| Colore: | Rosso rubino intnso con riflessi purpurei |
| Gradazione alcolica: | 13,5 Vol. % |
| Vitigno: | Sangiovese Grosso e Cabernet Sauvignon |
| Aroma: | More mature, liquirizia e vaniglia |
| Sapore: | Asciutto, caldo con una nota di mandorle arrostite |
| Degustazione: | Il Ca' del Pazzo è di rosso rubino intenso, l'aroma ricorda more, radici di liquirizia e amarene. Molto vigoroso, di buona persistenza ricorda mandorle arrostite. |
| Cibo: | Si abbina a carni grigliate, piatti tartufati, funghi e a formaggi stagionati. |
| Tenore di aciditá (g/l): | 5,5 |
| Zucchero residuale (g/l): | 1,5 |
| Temperatura di servizio: | 18 - 20 °C |
| Stoccaggio: | Fino al 2025, pronto da bere. |
| Informazioni per chi soffre di allergie: | contiene SOLFITI |
| Produttore: | Borgo Scopeto e Caparzo srl - Strada Provinciale del Brunello km 1,7 - 53024 Montalcino |
