Arunda Vivaldi Excellor Rosè

Artikelnummer: phyll_10794

Produzent: Arunda-Vivaldi Sektkellerei
Rebsorte: 100% BlauburgunderAlkoholgehalt: 12,7 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Der Arunda Excellor wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Excellor Rosè über einen Zeitraum von mindestens 20 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung im Lagerkeller kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte und werden über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Versanddosage (der sog. liqueur d'expédition) hinzugefügt.


Produzent: Arunda Sektkellerei GmbH
Rebsorte: Blauburgunder
Region: Südtirol
Herkunft: Italien
Inhalt:0,75 l
Farbe:sehr helles rubinrot
Alkoholgehalt:12,7 Vol. %
Weintraube:100% Blauburgunder
Geruch:nach walderdbeeren und Himbeeren
Geschmack:harmonisch, lebendig mit einem feinen Säurespiel
Degustation:Der Excellor Brut ist ein Sekt zum Genuss in fröhlicher Runde wie auch exzellenter Essensbegleiter. Dieser Rosè besitzt herrlich leuchtende, schillernde Farbtöne, die das Spektrum des Zwiebelfarbenen bis Rubinrot des Blauburgunders widerspiegelt. Mit seiner feinen Perlage ist er gehaltvoll und lebendig im Glas und überzeugt sofort durch seinen feinen Duft nach kleinen Walderdbeeren und Himbeeren. Sein unvergleichlich weicher, saftiger und runder Geschmack paart sich mit dem angenehmen Zusammenspiel der Süße der erwähnten Früchte und der leicht würzigen Nuance der Säure . Ein perlender Genuss, der sich im Mund voll und rund darbietet. Am Gaumen verdichtet sich Aroma und Geschmack in großer Ausgewogenheit.
Essen:Ideal als Aperitif, zu Wildlachs und zu gegrilltem Fisch.
Säuregehalt (g/l):5,5
Restzucker (g/l):8
Serviertemperatur:8 - 10 °C
Lagerfähigkeit:bis 2014
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Arunda OHG/snc - Prof. Josef Schwarz Str. 18 - 39010 Mölten - Italien/Italia