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Arunda Phineas II
Le percentuali di questa cuvée sono rimaste un segreto. La macerazione durava quasi una settimana – fermentazione con lieviti indigeni. Seguiva la maturazione per un anno in barriques. Era nato un nettare di enorme concentrazione aromatica e d'incredibile complessità gusto – olfattiva.
| Prodotto in: | Italia |
| Regione: | Alto Adige |
| Produttore & Imbottigliatore: | Arunda Cantina Talento srl |
| Vitigno: | Chardonnay Pinot Bianco Assyrtico |
| Contenuto: | 750 ml |
| Aroma: | note di albicocche, fichi, arancia candita e mandorle tostate |
| Colore: | giallo paglierino lucente |
| Gradazione alcolica: | 13 Vol. % |
| Vitigno: | Chardonnay, Pinot Bianco und Assyrtico |
| Aroma: | note di albicocche, fichi, arancia candita e mandorle tostate |
| Sapore: | fresco, sapido, persistente |
| Degustazione: | Domina la frutta secca, partendo dalle albicocche, fichi, arancia candita e mandorle tostate . Un metodo classico di enorme spessore, cremoso per non dire anche pastoso, un gioco tra un tocco di dolce e una nota ammandorlata, un particolare piacere per gli affezionati del metodo classico. |
| Cibo: | Ideale come aperitivo o per accompagnare pesce alla griglia. |
| Tenore di aciditá (g/l): | 7,5 |
| Zucchero residuale (g/l): | 8 |
| Temperatura di servizio: | 8 - 10 °C |
| Stoccaggio: | Fino a 20 anni |
| Annotazioni: | Nel 2005 la partita di vino del professor Zierock venne acquistata dall’azienda Arunda con la speranza di creare un prodotto del tutto particolare. Una autentica sfida mai tentata, fino ad allora, in azienda e forse nuova anche per altre aziende di grande prestigio. Con un coraggio enorme anche nella sfida batteriologica, è stato eseguita la presa di spuma . Dopo quasi sette anni di maturazione sui propri lieviti ci siamo convinti che il prodotto abbia raggiunto la punta evolutiva. Per alcuni esperti che hanno provato il vino in preassaggio si tratta forse del più grande vino spumante Metodo Classico altoatesino dell’ultimo decennio |
| Speciale: | Nuova annata!!! |
| Informazioni per chi soffre di allergie: | contiene SOLFITI |
| Produttore: | Arunda OHG/snc - Prof. Josef Schwarz Str. 18 - 39010 Mölten - Italien/Italia |
