Amarone Classico della Valpolicella Riserva "Mater" DOCG

Artikelnummer: phyll_11450

Produzent: Cantina Valpolicella Negrar "Domini Veneti"
Rebsorte: 60% Corvina Veronese, 30% Corvinone und 10% Rondinella
Jahrgang: 2011
Alkohol: 16,5 Vol.%
Inhalt: 0,75 l

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Der Amarone Classico "Mater" konkretisiert das Qualitätsprojekt mit dem die Cantina Valpolicella 1988 begonnen hat. Dieses Projekt wird Seite an Seite mit den Winzern betrieben um die Weinberge um die Eigenarten des Territoriums aufzuwerten und außergewöhnliches aus den Trauben herauszuholen. In der Zone von ?Jago? einem Weinberg mit der charakteristischen Bodenbeschaffenheit aus dem Eözan, in guter Ausrichtung und unter sehr guten ausgewogenen Wachstumsbedingungen wird dieser Amarone hergestellt. Er repräsentiert die Vereinigung von der Kapazität des Anbaugebietes, der Tradition und des Menschen. Dieser Wein wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wie z.B. in 1997 und 2000. Nach der Gärung reifte dieser Wein für einige Monate in Barrique-Fässern aus Eichenholz.


Erzeugt in: Italien
Jahrgang: 2011
Region: Venetien
Produzent & Abfüller: Cantina Valpolicella Negrar "Domini Veneti"
Rebsorte: Corvina Veronese Corvinone Rondinella
Inhalt: 750 ml
Farbe: intensives, tiefes, dunkles Granatrot
Alkoholgehalt: 16,5 Vol. %
Weintraube: 60% Corvina Veronese, 30% Corvinone und 10% Rondinella
Geruch: komplex, würzig, ätherisch, fruchtig
Geschmack: cremig, mit dem vollen Aroma von trockenen Früchten
Degustation: Dieser Amarone besticht durch seine außergewöhlichen Aromen, seiner intensive Frucht und seiner tiefdunklen roten Farbe. Am Gaumen ist er weich und cremig, der Abgang ist anhaltend mit einem bleibenden Eindruck von getrockneten roten Waldfrüchten.
Essen: Dieser Wein passt traditionell gut zu Wild, Grillfleisch, Schmorbraten und kräftigem Käse. Er wird auch gerne zu einem guten Gespräch getrunken.
Säuregehalt (g/l): 5,8
Restzucker (g/l): 8
Serviertemperatur: 18 - 20 °C
Lagerfähigkeit: bis 2032
Hinweis für Allergiker: enthält SULFITE
Hersteller: Cantina Valpolicella Negrar s.c.a. - Via Cà Salgari 2 - 37024 Negrar - Italien/Italia

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