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Vigneti delle Dolomiti Bianco "Enosi" IGT
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Höfl unterm Stein (piccola tenuta sotto il sasso); a Sella, frazione di Termeno, nota per la sua particolare vocazione al Gewürztraminer. La collina con esposizione sudest si trova tra 480 e 550 m sul livello del mare, il terreno è calcareo argilloso, le viti hanno 30 e più anni.
Prezzo: Euro 12.60
IVA inclusa + spese di trasporto
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| Categoria: | Vino Bianco |
| Origine: | Alto Adige - Italia |
| Produttore: | Tenuta Baron di Pauli |
| | | Vitigno: | 50% Riesling, 40% Sauvignon Blanc e 10% Pinot Bianco |
| Annata: | 2010 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Colore: | giallo chiaro |
| Aroma: | sentori di pesca e sambuco |
| Sapore: | fresco e fruttato |
| Gradazione alcolica: | 13.5 Vol. % |
| Tenore di acidità: | 7 g/l |
| Zucchero residuale: | 4,5 g/l |
| Temperatura di servizio: | 10 - 12 °C |
| Stoccaggio: | fino al 2014 |
| Degustazione: | Un acidità vivace, sostanza minerale dal Riesling, tipiche note di agrumi e sambuco dal Sauvignon e la mela verde dal Pinot Bianco. Sono proprio questi componenti, responsabili per questo vino complesso. |
| Cibo: | Si accompagna ottimamente ad asparagi, zuppe di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce. Si apprezza anche come vino da aperitivo. |
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