Se esiste una denominazione di vini autenticamente europea, è quella di Jerez, nella Spagna del sud. Il suo vino, infatti, è conosciuto dagli inglesi come sherry e dai francesi come xérès. Prodotto dai vigneti spagnoli del sud della Penisola Iberica, fin dal Diciottesimo secolo la sua produzione e la sua commercializzazione sono legate soprattutto alle famiglie che, dal resto d’Europa, si trasferirono in Spagna. È questo il motivo per il quale le sue marche più conosciute sono da sempre Domecq, francese, Osborne o Garvey, inglesi o Terry, irlandese.

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