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Schioppettino "Colli Orientali" DOC
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Vino autoctono e transfrontaliero, dello Schioppettino si hanno le prime notizie nel 1282, quando fu usato per
brindare al matrimonio tra i rappresentanti di due famiglie, una italica e l’altra slovena, non
lontano da Cividale. Pocalza in sloveno e Schioppettino in italiano:
un nome che deriva probabilmente dal fatto che, per il suo alto tenore di acidità, la sua fermentazione si completava in primavera, divenendo leggeremente frizzante e quindi “scoppiettando” in bocca.
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