70% Barbera e 30% Cabernet Sauvignon

ca. 8 anni

Colore rosso rubino intenso brillante con leggeri riflessi granata proprio dei grandi vini da lungo invecchiamento. Bouquet intenso, ampio, persistente ed elegante. Sentori eterei e speziati si fondono con ricordi di liquirizia, vaniglia e tabacco legati ad una sfumata e gradevole nota vegetale caratteristica del Cabernet. Sapore caldo, elegante, suadente e austero. Notevoli l’armonia e l’equilibrio che mettono in evidenza grande struttura e complessità. Lunga e intensa la persistenza aromatica.

E’ considerato un vino da meditazione, ma soprattutto si accosta bene ai grandi piatti di carne della cucina classica e di territorio: ottimo con brasati e selvaggina, ideale con piatti a base di tartufi e con formaggi stagionati.