L'Aglianico è uno dei migliori vitigni autoctoni, alla pari di Nebbiolo e Sangiovese, e i tanti grandi vini come Taurasi e Aglianico del Vulture sono lì a dimostrarlo. Si tratta del vitigno a bacca nera più diffuso in Italia meridionale e che nel Vulture, un vulcano spento in provincia di Potenza, raggiunge struttura e complessità straordinarie. Un vino già famoso nell'antica Roma e nei secoli a seguire, già cantato e apprezzato da poeti antichi quali Orazio e Marziale. Pigiadiraspatura, fermentazione e macerazione di 25 giorni, pressatura soffice, maturazione per 12 mesi in barriques di primo, secondo e terzo passaggio. Affinamento 8 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica. Nessuna filtrazione.

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