Proveniente dalla Germania ed introdotto in Alto Adige con tutta probabilità nel 18° secolo. La maggior produzione di Sylvaner in Alto Adige si estende nella Valle Isarco, da qui la denominazione d'origine controllata “Valle Isarco”.
La bocca è magnifica nelle sue intense memorie di frutto bianco e fieno e fiori. Ha una vena mandorlata piacevolissima, sottesa, e finale tannico e una struttura che impressiona.
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