L'uvaggio per questo vino arriva dal comune di Appiano / Monte (Schulthaus). Dopo la fermentazione l'affinamento è avventuo per il 20 % in botti barrique francesi (usati) e per il 80% in botti grandi e nuovi di rovere per un totale di 15 mesi.
Un cuvèe bianco complesso, con profumi fruttati, leggermente di mela e sapori freschi e vivaci. Un vino con irradiazione. Il vino è espressione di pienezza, terroir e clima.
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